中国清真企业瞄准马来西亚作为全球清真市场入口
木炭烤炉升起的烟雾弥漫在一排排摊位上方，吉隆坡一家购物中心内，摊主们忙着串羊肉、手工拉制长长的面条，空气中弥漫着孜然和辣椒的香味。
在吉隆坡第一世界广场（1 Utama Shopping Centre）举行的 Pasar Eatai 中国穆斯林美食节上，一名摊主正在烤制肉串。
在第一世界广场购物中心的户外区域，来自中国穆斯林聚居地区的美食——兰州牛肉面、新疆羊肉串、手抓羊肉等——正在这场中国穆斯林美食节上吸引源源不断的人潮。今年已是该活动举办的第三届。
主办方及业内人士表示，这场美食节日益受欢迎，说明越来越多来自中国的穆斯林企业家，正借助马来西亚完善的清真标准及国际声誉，作为跳板进入东南亚、中东及欧洲的穆斯林市场。
这场为期11天的活动，共有约60个摊位，售卖食品、艺术品及手工艺品，其中大多数来自中国。主办人马绍艾布（Shoaib Ma）表示，一些参与者在往届活动之后，已在马来西亚设立餐厅、工厂或分销业务。马先生出生于兰州，是一位美食网红兼餐厅老板。
他在活动现场接受《This Week in Asia》采访时表示：
“清真产业非常庞大。在中国，我们具备大规模生产能力，但问题在于信任。”
中国约有3000万穆斯林，分布在新疆、宁夏、甘肃、青海等地区，也包括西安等大城市。
然而，业内人士表示，中国清真产品在许多海外穆斯林市场仍面临质疑，原因往往是外界对中国穆斯林社群及其认证体系并不熟悉。
马绍艾布说：
“很多人不知道中国有穆斯林，也不知道中国有清真产业。”
“事实上，我们有很多清真工厂，是真正正宗的清真产品。但在中国以外，人们并不认可这一点。”
相比之下，马来西亚被广泛视为全球清真认证的标杆国家。该国3400万人口中约60%为穆斯林，其清真标准由马来西亚伊斯兰发展局（JAKIM）监管，并受到伊斯兰世界广大地区认可。
清真食品及产品须按照伊斯兰教法制作，包括对原料来源、屠宰及处理方式的严格规定。穆斯林不得食用猪肉及其衍生产品，也不得饮酒。
市场数据概览
- 根据2025年全球清真食品市场报告，全球清真食品市场预计今年将达到 1.98万亿美元，高于去年的1.73万亿美元。
- 官方数据显示，马来西亚2025年清真食品与饮料出口预计达 129亿美元，并较往年持续强劲增长。
- 在2024/25年度全球伊斯兰经济指数排名中，马来西亚已连续第11年位居清真食品类别榜首。
根据《2030清真产业总体规划》，马来西亚正积极吸引外国制造商在本地设厂生产，并出口至中东、南亚及欧洲。对于中国企业而言，马来西亚是进入清真产业的重要门户，可帮助其绕过直接从中国出口时所面对的障碍。
马绍艾布表示：
“我们的策略是把马来西亚打造为国际清真枢纽。从这里设厂，取得 JAKIM清真认证，然后出口到全球穆斯林市场。”
参加活动的摊主之一是来自新疆的家族企业“Moustache Wang Catering（胡子王餐饮）”。29岁的老板伊斯梅尔（Ismail）表示，公司目前在中国经营约40家餐厅，并拥有3家大型工厂。
他指着一碗售价15令吉（约3.2美元）的外卖汤面说：
“我们卖的是汤面，这是我家乡非常有名的食物。”
这碗面里有羊肉汤底、土豆和香菜。
虽然该企业尚未在马来西亚设立实体公司，但伊斯梅尔表示，其包装食品及即食产品正受到越来越多海外市场关注。
“昨天，有家公司来谈出口到澳洲悉尼的合作。”
“此外，东欧和东南亚市场也有兴趣。”
这场美食节展示的食品，多与回族有关。回族是分布于中国北方和西部地区的穆斯林民族，同时也包括受中亚文化影响的新疆料理。
主办方表示，访客来自马来西亚、新加坡，甚至更远地区。
马来西亚中小企业协会主席黄春发（William Ng）表示：
“我们认为这是在扩大整个清真市场蛋糕。”
“目前马来西亚本地企业中，很少有人销售兰州拉面、新疆料理，或提供来自中国的清真食品。”
马中贸易持续扩大，其中食品及农业是增长较快的领域。马来西亚向中国出口清真认证产品、棕榈油及榴莲等高端农产品；与此同时，中国企业也越来越多地把马来西亚视为接触其他地区穆斯林消费者的基地。
马来西亚总理安瓦尔·易卜拉欣（Anwar Ibrahim）曾形容中国是“马来西亚最重要的贸易伙伴”，并指出中国国家主席习近平于4月对马来西亚进行国事访问，体现了两国长期经济合作与共同繁荣。
马绍艾布表示，类似活动未来也计划在印尼及中亚举办，首站是乌兹别克斯坦，之后扩展至中东、欧洲及北美。
这位主办人补充说：
“这些地区的穆斯林人口增长非常快，但马来西亚是我们的起点。”